Calmel & Joseph, Villa Blanche, Chardonnay 2022, 750 ml – delistat

Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay

Viile folosite pentru obținerea acestui vin cresc pe soluri calcaroase, cu argilă și rocă vulcanică. Clima este tipic mediteraneeană, caldă și însorită, cu precipitații sporadice, cu iarnă blândă și veri calde, cu perioade lungi de secetă ce permit strugurilor să atingă maturitatea perfectă. Strugurii se culeg noaptea, în două etape. Prima are loc devreme pentru a asigura prospețime, iar a doua 15 zile mai târziu pentru a obține concentrare și arome varietale. Strugurii sunt desciorchinați complet apoi macerați timp de 4 ore la 5°C. Fermentarea are loc la 15°C. Fermentația malolactică este blocată iar apoi are loc o scurtă maturare timp de 3 luni în butoaie de stejar înainte de a fi îmbuteliat.
Note de degustare – ușor floral, cu arome de mere, caise și piersici de vie, arome de lemn prezente dar perfect integrate, proaspăt, dens și echilibrat. Un final in zona de fruct tropical mângâiat de subtile arome de lemn. Un excelent raport calitate/preț.

Înființată în 1995, Calmel & Joseph este o casă specializată în vinuri Languedoc-Roussillon de la cultivatori privați din întreaga regiune. De-a lungul anilor, au construit relații personale strânse cu un număr mare de cultivatori din toate apelațiunile. Convinși de potențialul extraordinar al acestei regiuni, oenologul Laurent Calmel și Jerome Joseph lucrează împreună la vinificarea, asamblarea și maturarea vinurilor cu scopul comun de a demonstra calitatea puțin cunoscută, dar unică, a acestor terroir-uri mediteraneene. Pe lângă dorința de a produce vinuri de înaltă calitate, în concordanță cu terroir-urile lor, se angajează să producă vinuri care să reflecte convingerile și experiența proprie.
Fără toate certificările necesare, practicile viticole și de vinificare sunt naturale și ecologice. Gama Joseph & Calmel provine dintr-o selecție riguroasă de podgorii, cu un accent deosebit pe terroir-uri foarte răcoroase (adesea chiar la marginea zonelor viticole).