Louis Michel & Fils, Butteaux, Chablis Premier Cru 2021, 750 ml

Louis Michel & Fils Butteaux Chablis Premier Cru

Acest vin provine din patru parcele separate de pe versanții Butteaux. Argilele de aici sunt compacte și conțin marnă.

Vinurile obținute din aceste vii plantate intre 1971 și 1972 exprimă o mare complexitate gustativă. Acestea sunt vinuri de caracter, excelente pentru entuziaștii vinului. Vinificare fără drojdie selecționate, fermentare lungă folosind drojdii indigene, în cuve cu temperatură controlată. Fermentarea malolactică spontană urmată de maturare timp de 12 până la 16 luni in rezervoare din inox.

Note de degustare – complex, cu arome de mere coapte caramelizate, note de toast, senzații de piatră umedă și tufe. Vibrant și cu un final delicios.

Louis Michel & Fils produce vinuri în inima orașului Chablis încă din secolul al XIX-lea, un sentiment puternic de excelență înrădăcinat fiind transmis din generație în generație.

Podgoriile domeniului acoperă toate cele patru apelațiuni: Chablis Grand Cru, Premier Cru, Chablis și Petit Chablis, oferind întreaga gamă de arome pe care acest vin unic le poate produce.

Domaine Louis Michel & Fils produce trei prestigioase Grand Crus, precum și șapte Premier Crus. Domeniul are un principiu director: într-un terroir la fel de bogat și unic ca Chablis, vinurile se fac în vie. În fiecare etapă, intervenția umană este menținută strict la minimum, astfel încât natura să se poată exprima pe deplin. Această abordare se manifestă mai întâi prin munca desfășurată în vie, prin viticultură responsabilă, respectul pentru terroir fiind prioritatea numărul unu.