Descriere
Epiphanie – Feteasca Neagra, Crama Sarica Niculitel
Feteasca Neagra culeasa tarziu in 2017, dupa cele 12 luni de maturare la barrique de prima folosinta de origine franceza si mai bine de 12 luni invechit la sticla a devenit ceea ce noi consideram ca este revelația ce dezvăluie farmecul celui mai vechi soi românesc, Epiphanié.
Un demon cu suflet de inger si trup zamislit din pamant reavan de la radacina copacului cu fructe negre. Adesea invelit in vesmant lung de catifea coboara printre frunze si face padurea sa cante la orga ei de lemn cald.
Medalie de Aur la IWCB 2019
NOTE DE DEGUSTARE:
Vizual: limpede, culoare rosie.
Olfactiv: Un vin cu arome de fructe negre de pădure, de prună uscată, cu note discrete de condimente și cafea;
Gustativ: Gustul plin, cu tanini fermi, dominat de gemuri care zăbovesc pe buze cu o senzație de dulce neașteptată la un vin sec.
RECOMANDARI DE SERVIRE: temperatura optima de consum este de 17-18 °C. Dupa o aerare de aproximativ 45 min se poate servi cu vânat de talie mare, brânzeturi maturate cu mucegai nobil, deserturi din ciocolată neagră cu fructe de pădure.
Via Viticola – Sarica Niculiţel înseamnă tradiţia milenară, binecuvântată de soarele care îmbrăţişează dealurile Saricii si ale Niculițelului şi mângâiată de apropierea răcoroasă a Dunării. În cea mai veche podgorie a Dobrogei, cu soiurile sale alese şi nobile, vinul este o poveste despre binecuvântarea naturii şi despre pasiunea pentru desăvârşire.
