Descriere
Rezerva Rosu, Crama DAVINO
Se produce numai in anii favorabili prin vinificarea separata a celor trei soiuri din cuplaj: Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra.
Complex și expresiv, amplu, puternic dar rotund. Evoluție pe o pantă lungă, cu un postgust remanent ușor condimentat, ce pune în evidență taninurile fine și elaborate.
Strugurii selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificare in rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la 22-26 C. Fermentatie malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica. Maturare in baricuri 100% noi de stejar romanesc timp de 12 luni, cu batonaj pe depozit de drojdii fine. In cupaj concura cele mai valoroase butoaie rezultate in urma selectiei pozitive, procentele de participare ale fiecarui soi stabilindu-se dupa 1-2 luni de tatonare prin microprobe. Invechire la sticla minim 24 luni.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.