Descriere
Castel MIMI, Riesling de Bulboaca
Descrierea organoleptică: Un vin cu arome intense de pară, împletite cu nuanțe dulci de flori. Gustativ vinul oferă o atingere plăcută de măr verde, pepene galben, fructul pasiunii, cu o aciditate proaspătă în post gust.
Sugestii gastronomice: Fructe de mare, deserturi, platou de cașcavaluri
Produs după o tehnologie germană, în stil Beerenauslese. Vinul a fost păstrat timp de 6 luni în recipiente din inox în contact cu doage din sălcâm și cireș alb.
Legendele sunt scrise de oameni mari, cu pasiuni pentru lucruri frumoase. Una dintre aceste personalități este Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei din perioada dominației țariste, dar și un vinificator ilustru al secolui XX. El şi-a dedicat viaţa viţei de vie și fiind purtat de această pasiune a reușit să edifice primul chateau din țară. Castelul din cele mai vechi timpuri a dat viață unor vinuri excepționale și a reprezentat epicentrul unui proces intensiv de modernizare al întregului sector vinicol național. Datorită acțiunelor prompte a boierului Mimi industria vitivinicolă a fost salvată de câteva ori, astfel ca Moldova să poată fi astăzi pintre liderii mondiali producători de vin.
