Descriere
Castel MIMI, Ice Wine Riesling
Considerat drept unul dintre cele mai bune vinuri de desert, Ice Wine Riesling cucerește prin arome fine și proprietăți gustative unice.
Tradițional, Ice Wine-ul este produs din struguri lăsați pentru supramaturare pe coardele de viță până la sfârșitul lui noiembrie sau decembrie, fiind supus și unor înghețuri ușoare la temperaturi de -6°C …-10°C. În acest răstimp strugurii trec printr-o pură alchimie. Rezultatul este un vin cu gust bogat și dulce, complimentat de o prospețime perfectă. În gust predomină nuanțe de caise, miere și pepene galben.
Un vin potrivit pentru tot felul de ocazii speciale, care va surpinde plăcut până și pe cel mai pretențios consumator.
Legendele sunt scrise de oameni mari, cu pasiuni pentru lucruri frumoase. Una dintre aceste personalități este Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei din perioada dominației țariste, dar și un vinificator ilustru al secolui XX. El şi-a dedicat viaţa viţei de vie și fiind purtat de această pasiune a reușit să edifice primul chateau din țară. Castelul din cele mai vechi timpuri a dat viață unor vinuri excepționale și a reprezentat epicentrul unui proces intensiv de modernizare al întregului sector vinicol național. Datorită acțiunelor prompte a boierului Mimi industria vitivinicolă a fost salvată de câteva ori, astfel ca Moldova să poată fi astăzi pintre liderii mondiali producători de vin.
