Descriere
Castel MIMI, Rosu de Bulboaca
Roşu de Bulboaca – vinul emblematic al Castel Mimi. Un cupaj incomparabil, compus din soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot și Malbec.
Un vin care este caracterizat de o culoare rubinie intensă cu reflexii purpurii.
Sub buchetul aromatic dominat de brândușe și garofițe se deschide un gust bogat în nuanțe de agute, prune uscate, stafide și rodii.
Taninii picanți dau un corp plin și rotund.
Vinul a fost maturat 12 luni în butoaie din stejar francez, care i-au scos în evidență cele mai fine arome şi au extras tot ce e mai bun din fiecare soi în parte.
Legendele sunt scrise de oameni mari, cu pasiuni pentru lucruri frumoase. Una dintre aceste personalități este Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei din perioada dominației țariste, dar și un vinificator ilustru al secolui XX. El şi-a dedicat viaţa viţei de vie și fiind purtat de această pasiune a reușit să edifice primul chateau din țară. Castelul din cele mai vechi timpuri a dat viață unor vinuri excepționale și a reprezentat epicentrul unui proces intensiv de modernizare al întregului sector vinicol național. Datorită acțiunelor prompte a boierului Mimi industria vitivinicolă a fost salvată de câteva ori, astfel ca Moldova să poată fi astăzi pintre liderii mondiali producători de vin.
