Descriere
NATIVA, TRAMINER DE AVERESTI, CRAMA AVERESTI
Aromat și proaspăt, gălbui-verzui, cu gust puternic înmiresmat, generos şi tandru. Aroma delicată este formată dintr-un melanj de nuanțe de trandafiri și note de fructe tropicale. Gust robust, stimulator, cu o dulceață minunată pe final.
Strugurii de Traminer au fost recoltaţi manual la o acumulare de zahăr de peste 230g/l. Ajunși la cramă, strugurii au fost sortați cu grijă şi apoi au fost macerați pelicular timp de 10-12 ore direct în presă, la temperaturi de 8-10°C. După macerație, mustul obținut a fost decantat ușor şi apoi fermentat controlat în cisterne de inox de mică capacitate.
Servire: fructe de mare, mâncăruri picante, salate de fructe şi dulceață de trandafiri.
Unicitatea vinului de Averești este dată de locul său de obârșie și de pasiunea cu care este crescut și protejat.
Primele plantații de viță de vie au luat ființă în anul 1874, când s-a construit și crama, pe domeniile boierului Ștefan Negrutzi. Pivnița Avereștiului are un culoar principal de aproape 150 de metri, prevăzut cu 5 arcade din piatră și 10 hrube secundare. La construirea acesteia s-a folosit caramidă și un amestec de îngrășământ, nisip și lut, cu proprietăți speciale de absorbție a umezelei.
Tot în acea perioadă a fost ridicat și conacul boieresc ce a reușit să se păstreze până în ziua de azi, devenind o emblemă a cramei Averești. În curtea conacului, boierul a înființat un parc dendrologic cu specii de castan, tei și salcâm, care rezistă vremurilor, alături de câteva specii rare, aduse din străinătate.
Pe atunci, vinurile de Averești erau cunoscute și apreciate până în Viena, unde boierul Ștefan Negrutzi le prezenta cu mândrie la diferite ocazii: baluri, ieșiri la vânătoare și serate.
În fiecare an, o sticlă din primul vin obținut este îngropată în locul cel mai răcoros al pivniței, ca ofrandă adusă ctitorului cramei și plantației.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.