Descriere
Un rose complex si racoritor realizat din trei cele mai interesante soiuri ale Greciei, din vii cu varste cuprinse intre 15 si 45 de ani. De culoare rose-somon pal, vinul vine cu parfumuri de mandarine, capsune si cirese albe, dar si cu nota fina de tomata, caracteristica soiului Xinomavro. Gustul este bogat, sustinut de o aciditate crocanta, cu arome de capsune si zmeura, cu un final lung, racoritor.
Vinificare s-a realizat prin presare directa după sortarea strugurilor (unele loturi fara desciorchinare). Fermentatie in tancuri de inox sau in tancuri de ciment, fiecare parcela separate. 4 luni de maturare pe drojdii fine inainte de imbuteliere.
Asocieri culinare: fie ca aperitiv, fie alaturi de paste, pizza, peste, salate sau branzeturi. Perfect pentru preparate mediteraneene sau grecesti.
Oenops Wines a fost infiintata la sfarsitul anului 2015 de talentatul enolog Nikos Karatzas, fostul creator al vinurilor Pavlidis. Crama este situata in localitatea Protosani, Drama, regiune cunoscuta pentru vin inca din antichitate. Obiectivul lui Nikos este acela de a produce vinuri autentice la un standard de calitate extrem de inalt, vinuri in care soiul si terroir-ul sa vorbeasca mai mult decat interventia oenologului. Mare fan al soiurilor autohtone, Nikos cauta permanent struguri de cea mai buna calitate, proveniti din vii batrane aflate in terroir-uri exceptionale.
A se servi la 10-12°C.
