Descriere
Chavignol Blanc Sancerre, DOMAINE MARTIN
Un vin cu un profil aromatic delicat și elegant, specific apelațiunii Sancerre, care dezvăluie nuanțe de piersică, pere și flori albe. Gustativ prezintă un echilibru plăcut între aciditate, concentrație de fruct și mineralitate precum și un postgust lung persistent.
Provenit de pe soluri calcaroase și vițe cu vârsta medie de 30 de ani, vinul a fost realizat pe bază de drojdii indigene, în tancuri de inox cu temperatură controlată. Maturarea a avut loc pe drojdiile fine, cu batonnage regulat.
Asocieri culinare: Platouri de brânzeturi și charcuterie, fructe de mare, pește (sushi, sashimi), carne de pasăre precum și asocierea tradițională între Sancerre și brânza de capră.
