ADERNATS, Cava Gran Reserva XC, 750 ml

Descriere

O cava premium care comemorează numărul de ani XC (90) de existență ai cramei Vinicola Nulles, respectiv, în zilele noastre, centenar. Acest vin spumant realizat prin metoda tradițională (având cea de a doua fermentație realizată în sticlă) este un produs care își propune să atingă excelența, printr-o structură de aciditate fermă și o concentrație de fruct pe măsură, desăvârșite prin cele 36 de luni de maturare a vinului pe drojdiile fine, care imprimă note specifice de brioșă și pâine prăjită.

Solul argilo-calcaros și expresia monovarietală a soiului Xarel·lo imprimă acestui spumant un potențial bun de evoluție și flexibilitate în asocierile culinare potențiale, astfel că acesta poate fi servit ca aperitiv la o masă festivă însă poate însoți și feluri principale pe bază de pește și fructe de mare – aciditatea și profilul aromatic îl plasează cu succes în oricare dintre aceste formule.

Cooperativa Vinícola de Nulles a fost înființată în 1917 și funcționează într-o cramă emblematică, concepută în stil modernist de prestigiosul arhitect Cèsar Martinell, aflată într-o locație privilegiată în proximitatea Barcelonei, între Mediterană și munți. Declarată Moștenire Culturală de Interes Național de către guvernul catalan în 2002, crama cu arcele sale parabolice este una dintre „catedralele vinului” și continuă să influențeze pozitiv vinificația, ajutând la păstrarea unor temperaturi potrivite în climatul cald, mediteraneean al Cataloniei. Înconjurată de vii, măslini și aluni, crama este o mică oază, unde timpul pare să se fi oprit în loc de mult și să aibă răbdare cu oamenii și vinul – o vizită este de neratat!

Vinícola de Nulles prelucrează strugurii de pe 425 hectare de vii, având 190 membri. 90% din producție este dedicată producției de vin de bază pentru cava – vin spumant realizat prin metoda tradițională (a doua fermentație fiind realizată în sticlă), aceasta fiind metoda utilizată de asemenea pentru realizarea de champagne sau cremant. Vinurile cramei, bazate îndeosebi pe soiurile locale (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Moscatell sau Tempranillo, denumit aici Ull de Lebre), îmbracă brandul Adernats, propunând un raport/calitate preț impecabil.