Descriere
Pergament Petit Verdot (non vintage), Crama Sarica Niculitel
Petit Verdot este un vin roșu, corpolent care are origine din sud-vestul Franței (la Bordeaux). In general este folosit în cupaje pentru caracterul său distinct, cu aciditate ridicată, taninuri ferme și arome orientate mai mult către condimente, decât către fruct. Deoarece Petit Verdot este un vin atât de „îndrăzneț”, este adesea adăugat în mai puțin de 10% din majoritatea cupajelor de vin.
Este un soi rar, fiind cultivat in toata lumea pe aproximativ 7240 ha (principalele tari producatoare sunt Spania, Australia, Franta, USA, Italia Africa de Sud, Chile, Argentina).
Pergament este un vin care are in componenta 100% Petit Verdot, maturaqt 1 an de zile la barrique de prima folosinta de orgine franceza si poate fi considerate o raritate destinata cu precadere cunoscatorilor.
NOTE DE DEGUSTARE:
Vizual: Fara sendimente, culoare rosie.
Olfactiv: Vin rosu cu arome orientate catre condimente si fructe dintre care distingem ciresele negre si prunele, „imbracate” cu arome de vanilie si alune.
Gustativ: Vinul este corpolent, taninurile ferme si cu o aciditate ridicata.
RECOMANDARI DE SERVIRE: temperatura optima de consum este de 16-18°C. Dupa o aerare de minim 30 minute vinul se poate servi impreuna cu mezelurile dobrogene condimentate (ghiudem tataresc, pastrama armeneasca), cotlete de berbecut cu piper verde sau branzeturi maturate.
Via Viticola – Sarica Niculiţel înseamnă tradiţia milenară, binecuvântată de soarele care îmbrăţişează dealurile Saricii si ale Niculițelului şi mângâiată de apropierea răcoroasă a Dunării. În cea mai veche podgorie a Dobrogei, cu soiurile sale alese şi nobile, vinul este o poveste despre binecuvântarea naturii şi despre pasiunea pentru desăvârşire.
