Descriere
FREAMAT Rosu, Catleya
Acest cupaj de Cabernet sauvignon (50%), Merlot (32%) şi Syrah (18%) este un vin fructat și complex, de culoarea rubinului.
Este un vin catifelat, în care Merlot-ul reușește să îmblânzească Cabernet Sauvignon-ul, oferă arome pline, fructate și un gust elegant, persistent de prune coapte și dulcețuri. Acest vin poate fi consumat în prezent, dar are și un foarte bun potenţial de păstrare, între 3 şi 8 ani.
Etapele principale de realizare ale vinului :
• Cules manual, în lădițe, și sortare pe masă vibrantă;
• Macerare pre-fermentativă de 5 zile: extragerea culorii şi a aromelor
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone
• Macerare post-fermentativă de 8 zile : extragere taninurilor
• Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone
• 60% din volumul păstrat 9 luni pe drojdii fine, în butoaie de 225L şi 400L.
• Cules manual, în lădițe, și sortare pe masă vibrantă;
• Macerare pre-fermentativă de 5 zile: extragerea culorii şi a aromelor
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone
• Macerare post-fermentativă de 8 zile : extragere taninurilor
• Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone
• 60% din volumul păstrat 9 luni pe drojdii fine, în butoaie de 225L şi 400L.
Domeniul Catleya, situat în regiunea Corcova din România, are un trecut bogat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.